主料
牛肉 :500苦瓜 :300
辅料
油 :适量料酒 :适量
蒜头 :适量
榨菜 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
辣椒 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.姜蒜切粒,辣椒切细。
2.牛肉切条,加入生抽,料酒,盐,淀粉腌一会儿。
3.热油放入牛肉翻炒。
4.炒至7分熟盛出备用。
5.苦瓜切片。
6.另起锅炒香姜蒜。
7.加入辣椒榨菜炒香,倒入苦瓜一起翻炒,加入生抽,盐炒匀。
8.加入事先炒好的牛肉一起翻炒入味即可。
9.装盘上菜了!
牛肉先炒7分熟,然后在再和苦瓜一起炒即可。