“夏天人们特别爱吃拌菜,金针菇、黄瓜、莴笋、土豆、香菜……今天是让金针菇遇上海蜇丝,随意的配搭,两种不同的爽脆,意想不到的美味。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金针拌海蜇的做法步骤
1、准备材料
2、金针菇焯水。
3、焯水后的金针菇沥干水分。
4、海蜇丝在清水中漂洗几遍。
5、准备蒜泥。
6、香菜切碎。
7、将金针菇、海蜇丝放碗里把蒜茸、香菜段、熟芝麻、醋、酱油、香油、辣椒油放入拌匀即可。
小窍门
1海蜇要是太咸就用水泡一下,我用的是即食的洗了两遍。
2我用的是新鲜的金针菇,也有用油浸的。