姜米茶用大米还是糯米

大米。姜米茶一般选用姜和大米熬制而成，是湖北地区汉族的特色风味小吃，汤色发黄，香气浓郁，滋味发甜而不淡，微苦，是炒米的时候的焦糊味，炒米的时候一定要控制火候，大火容易导致大米外表糊，导致姜米茶会特别苦，冲泡的时候一定要加沸水，这样才不会变成糊糊状。