鸡蛋蛋黄散了还能吃吗

不能。鸡蛋散黄了，说明鸡蛋已经变质，不能继续烹饪食用。选购鸡蛋时，可以用手触摸鸡蛋壳，品质好的鸡蛋蛋壳摸起来比较粗糙，品质差的鸡蛋蛋壳摸起来比较光滑。选购鸡蛋时也可以晃动鸡蛋听声音，品质好的鸡蛋，听不见任何响声，品质差的鸡蛋可以听见流动的声音。