鹌鹑蛋浮在水面上是不是坏了

不一定。生的鹌鹑蛋若是不能沉到水中那大部分都是因为坏掉了，导致内部的蛋白质产生变质，有极少数是因为表面有裂缝进入了空气，但这种最后也会变质，所以若是鹌鹑蛋漂浮于水面之上最好不要再继续食用，因其无法确定性质。鹌鹑蛋的食用方法有很多，如煮熟食用、卤鹌鹑蛋、汤火锅等等。