8-10分钟。扇贝在蒸时,一般热水下锅,冷水下锅会产生大量的水蒸气,使扇贝肉质变老。在蒸之前,一定要用刷子将扇贝壳表面的赃物清洗干净,并且撬开壳去除扇贝的内脏,再次清洗,放入料酒等调味品腌制几分钟,蒸出来的扇贝肉更加的鲜美。
扇贝要蒸多久能熟
可口屋
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