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三分钟至五分钟。炒苦瓜的时间不宜过久，以免影响苦瓜的质地和口感。苦瓜可以单独炒制，也可以添加鸡蛋、牛肉、五花肉、腊肉、胡萝卜、虾仁、茄子等食材一起炒。苦瓜的苦味比较重，可以将苦瓜清洗干净，切成片，放在热水中焯烫，这样可以减少一部分苦味。
