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四十分钟。米粉肉又被称为撑夏菜，可以用五花肉、牛肉、羊肉做成，加些姜、葱丝、酱、白糖、猪肉等调味。较薄片的肉需要煮四十分钟能熟。软糯的米粉肉先用大火煮十分钟，再用小火煮半小时，也可根据米粉肉的量或者肉的厚度来调整。蒸牛肉用的时间就长一点。
