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用手剥皮,高温去皮,冷冻冰箱去皮。核桃除了可以直接食用之外,还可以裹上面粉炸制,也可以制作成甜点。在挑选新鲜核桃时,尽量选择老一些的合同,老一些的核桃吃起来味道好。鲜核桃的表面有一层绿色的壳,自己去壳需要准备好工具,沾到手到不容易清洗。