豆腐脑是咸的还是甜的

有甜的也有咸的。豆腐脑是甜的是因为在制作的时候加入了适量的白糖，甜的豆腐脑可以保持豆腐脑原来的味道。咸豆腐脑是制作的时候加入了质量的食盐，所以喝起来是咸咸的口感。豆腐脑除了甜口味和咸口味的之外，有的地方还有酸辣口味的。