在判断鱼是否新鲜的时候,可以观察鱼的鱼眼、鱼鳃、鱼鳔、鱼腹以及鱼表等。可以看到新鲜的鱼体表有一定的光泽,且鱼鳞一般不易脱落;新鲜的鱼鱼腹特别的坚实,有一层薄薄的黏液,不显得膨胀,也不破裂;新鲜的鱼鱼鳃特别清晰,鱼鳃的颜色是红色的,且黏液轻薄而透明,没有异味;新鲜的鱼鱼眼发黑、清亮,眼球饱满、突出,粘膜透明,闪现波光。在观察的过程中,可以用鼻子闻气味,新鲜的鱼身上只有海水和淡淡的鱼腥味,不会出现酸臭的味道。
如何判断鱼是否新鲜
可口屋
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