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1、用锅铲压一下。在炒制的过程中可以通过用锅铲压毛豆子来判断是否已经熟透，若是很轻易的就可以将其压断或是压碎，则表明毛都已经熟了。
2、尝味道。从菜肴中取出一粒毛豆咀嚼，若是食用起来仍然能感觉到浓浓的豆浆味，这表明还未熟透。
