怎么知道梭子蟹有没有蒸熟

看颜色。蒸梭子蟹可以根据颜色变化来判断，成熟的梭子蟹全身呈橘红色，若是梭子蟹还有青色的迹象要再蒸一段时间，需要等梭子蟹彻底蒸熟以后才可以食用。蒸梭子蟹前需要用刷子将其多刷洗几次，避免有污渍的残留影响口感，新鲜的梭子蟹建议用绳子将其捆绑起来，以防抓伤。