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不需要。芹菜是生活中比较常见的一种蔬菜。芹菜叶子可以用开水烫熟跟煮熟的牛肉一起凉拌，不过选择凉拌芹菜之前要会挑选，可以选择枝叶比较脆的，至于牛肉选择比较鲜红的。芹菜是可以辅助其他菜系做调味品的，起到去味的功效，所有炒芹菜不摘除叶子反而更香。
