苹果削皮后为什么会发黄

被氧化。苹果发生氧化的速度非常快，粉面口感的苹果氧化的速度可能会慢一点，轻微的氧化发黄并不会影响苹果的食用，若是放置的时间过长氧化的太过导致发黑等情况的则不建议再继续食用，苹果肉内部可能会存在细菌等微生物，建议去皮后的苹果尽快食用。