金针菇和银针菇一样吗

不一样。平时所吃的是银针菇它是属于金针菇的变种而来的，是由人工培育统一工厂生产种植的，因为缺少随阳光照射而变的基因，所以它呈现的颜色显白色菌柄较细，而金针菇整体呈黄褐色，所需要的成熟时间较长缺少人工的干预菌柄不是很细。