将鱼的两面的四周用快刀划上口子,然后用一根筷子从鱼头下插进鱼皮中,将鱼皮起开用手慢慢的撕下来。注意划口子的时候要沿着鱼鳍左右三厘米的位置最好,在起鱼皮的时候不要太深能用手拽住鱼皮即可,拌生鱼的鱼皮用草鱼大马哈鱼三文鱼等鱼鲜味可口。
拌生鱼的鱼皮怎么办
可口屋
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