酸菜的甄选

“在北方，排骨和酸菜的组合相信没有不爱吃的吧。尤其是冬天，炖上一大锅排骨酸菜，主食吃饼、吃馒头、吃米饭，都很搭调。这个菜的特点，酸菜开胃，排骨补充能量，让这个冬天，精力充沛。操作简便，卖相诱人，热腾腾的来一碗吧。”食材明...

酸菜卤的做法酸菜卤--面条好伴侣酸菜卤怎么做

食材明细主料酸菜（1包）肉末（150克）酸咸（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸菜卤的做法步骤1、酸菜洗净后攥干水分，切末。2、肉切末，不必太细。3、锅里放油，油热后放入蒜爆香，放入肉末煸炒。4、肉末变色后放入酱油炒匀。5、放入酸...

酸菜烧土豆的做法酸菜烧土豆怎么做

食材明细主料酸菜（1棵）土豆（1个）猪肉（1块）辅料葱（适量）配料盐（适量）酸咸（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酸菜烧土豆的做法步骤1、食材准备：酸菜洗净，土豆刨皮，猪肉一块，葱适量切段。2、猪肉切片，肥瘦分开。3、先用肥肉煎油，再加入适量调...

酸菜大肠的做法酸菜大肠怎么做

“夏日做一些酸甜可口的菜会令到食欲大增”食材明细主料猪大肠（适量）酸菜（适量）辅料葱（适量）香菜（适量）蒜（适量）配料茄汁（适量）花香油（适量）糖（适量）酸甜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸菜大肠的做法步骤1、食材都有酸菜，大肠、香菜、...

酸菜鱼头汤的做法年菜之二十七红红火火-----酸菜鱼头汤酸菜鱼头汤怎么做

“自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。”食材明细主料花鲢鱼头（半个）酸菜（适量）辅料水煮鱼调料（适量）香菜（适量...

绚丽多姿的酸菜饺子的做法绚丽多姿的酸菜饺子怎么做

“如果有时间可以尝试一下彩色的饺子！虽然比较麻烦和耗时，但是看到成品时，觉得都是值得的哦！营养也很丰富的。最后感谢大家这几天给我辛苦的投票！呵呵....希望大家继续给我投上一票哦！”食材明细主料面粉（适量）五花肉（适量）酸菜...

炒酸菜的做法妈妈的味道——炒酸菜炒酸菜怎么做

食材明细主料东北酸菜（适量）猪肉（适量）辅料葱（适量）蒜（适量）配料生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒酸菜的做法步骤1、酸菜投洗一遍挤干水分。2、猪肉肥瘦分离，切片。3、葱切丝，蒜切瓣。4、油锅烧热，下入...

香芹炒酸菜的做法香芹炒酸菜怎么做

“这道菜是从外婆菜中演变而来，把外婆菜中的韭菜改成了芹菜”食材明细主料芹菜（200g）辅料酸菜（100g）配料油（适量）盐（适量）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香芹炒酸菜的做法步骤1、芹菜摘去叶子，切成小段2、酸菜干锅炒一会，装盘...

猪肉酸菜馅水煎饺的做法猪肉酸菜馅水煎饺怎么做

02-26

食材明细主料猪肉馅（250克）酸菜（150克）饺子皮儿（35个左右）辅料大葱（一段）配料水（(调馅儿）3汤匙）植物油（(调馅儿）3汤匙）生抽（3汤匙）香油（1汤匙）五香粉（0.5茶匙）盐（0.5茶匙）原味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）猪肉酸菜馅水煎饺的做法步骤1、准...

酸菜猪肉蒸饺的做法酸菜猪肉蒸饺怎么做

“酸菜馅的蒸饺，健康开胃，一点都不腻。”食材明细主料东北酸菜（一包（超市包装好的））猪肉馅（适量）面粉（适量）酵母（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料生抽（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）麻油（适量）盐（适量）酸咸（口味）技巧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酸菜猪肉...

酸菜青鱼片汤的做法酸菜青鱼片汤怎么做

“我喜欢吃酸菜鱼，酸菜不敢买超市里的，用了菜场传统方法腌制的雪里蕻酸菜，这个酸菜比较脆，也吃习惯了。再用青鱼中段片成薄片，只煮4分钟。真是鲜嫩啊！”食材明细主料青鱼中段（400克）酸菜（150克）辅料油（适量）盐（适量）料酒（适量）姜（适量）...

酸菜粉的做法东北菜、我的家乡菜——酸菜粉酸菜粉怎么做

“酸菜：最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之...

玉米面酸菜小包子的做法玉米面酸菜小包子怎么做

02-26

“没赶上炒馅儿，只好演示制皮与蒸制的过程了。并没有特别想做成玉米面的，只是正好有白面团和玉米面团，而且两种面团加起来才不会做得太少。所以就把它们合在一起做了玉米面小包子”食材明细主料面粉（435克）玉米面（65克）水（250...

年糕酸菜上汤北极虾的做法年糕酸菜上汤北极虾怎么做

02-25

食材明细主料加拿大野生北极虾（250克）辅料年糕（100克）酸菜（200克）木耳（适量）蒜苗（适量）葱姜蒜末（适量）史云生原汁清鸡上汤（适量）香菜（少许）配料油（适量）盐（适量）料酒（1小勺）生粉（1勺）胡椒粉（适量）花椒（适量）干红辣椒（3个）鸡精（少许）微辣（口味）烧（工艺）半小...

酸菜蚕豆粉丝汤的做法酸菜蚕豆粉丝汤怎么做

食材明细主料四川泡酸菜（100克）嫩蚕豆（100克）粉丝（50克）辅料姜末（15克）配料油（1大匙（15ml））盐（适量）胡椒粉（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）酸菜蚕豆粉丝汤的做法步骤1、将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用...

东北酸菜的做法自己腌东北酸菜东北酸菜怎么做

“东北腌酸菜都是一大缸一大缸的腌，我现在没那条件，只能腌1棵尝尝了。正宗的东北酸菜是不用水煮的，我也不知道从哪看见的方法，就煮了试试，结果还不错，也腌成功了。我想可能煮的梗好腌吧。”食材明细主料大白菜（适量）辅料盐（适...

酸菜冬笋炒肉片的做法酸菜冬笋炒肉片怎么做

02-26

食材明细主料冬笋（500克）辅料酸咸菜（三片）瘦肉（100克）配料老抽（少量）盐（少量）蚝油（少量）玉米油（适中）蒜头（适量）原味（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸菜冬笋炒肉片的做法步骤1、冬笋去皮洗干净2、切薄片3、蒜头拍碎，酸咸菜清清干净切丝...

虾干酸菜豆腐汤的做法虾干酸菜豆腐汤怎么做

02-29

“豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值...

酸菜盒子的做法酸香适口、开胃解腻的【酸菜盒子】酸菜盒子怎么做

02-25

“酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。因为酸白菜这个东西本身比较寡，所以必须拌些熟好的油进去，要么酸菜的香味提不起来。只是素油不够劲儿，特制的【调料油】...

菜猪肉包的做法白白胖胖的------酸菜猪肉包子菜猪肉包怎么做

“过很多面粉，原来不是最贵才是最好，而是质量好的才是好的。今天我买的面粉牌子是白玉兰，价格也不贵，第一次买不知道怎么就想试试看，没想到做出来的包子发得好，颜色还很白胖。”食材明细主料猪肉（适量）酸菜（适量）面粉（500克）酵母（5...

自制酸菜米线的做法家庭自制酸菜米线自制酸菜米线怎么做

“在家做米线所有材料自己定，想加多少加多少。安逸。”食材明细主料米线（3两）酸菜（适量）鸡蛋（一个）辅料姜（2片）蒜（1瓣）花椒（少许）鸡精（适量）盐（适量）高汤（一碗）小葱（一颗）油（适量）香油（少许）胡椒（适量）白糖（适量）酸咸（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）...

酸菜氽白肉的做法酸菜氽白肉怎么做

“东北家常菜--酸菜炖白肉还是妈妈腌制的酸菜好吃，从小到大，每逢秋收爸妈总是忙着买白菜，盐，接下来晒白菜，洗缸子，开始腌制，到了冬天，可以吃酸菜馅饺子，酸菜炒粉条，酸菜炖白肉等，后来，因为亚硝酸盐的缘故，爸妈养生，已经很少吃酸菜了...

酸菜黄焖猪肉的做法酸菜黄焖猪肉怎么做

03-02

“广东的黄焖猪肉有点像北方的红烧肉，只是少了糖的甜多了咸香。加了酸菜后五花肉吃起来少了肥腻多了酸甜，餐厅多以煲仔上菜。”食材明细主料五花肉（八两）酸菜（适量）辅料生抽（适量）老抽（适量）糖（适量）米酒（适量）盐（适量）酸甜（口味）焖（工艺...

酸菜鲫鱼的做法酸菜（藿香)鲫鱼酸菜鲫鱼怎么做