“首先要介绍一下这个菜里面的一个主菜的做法,就是咸鸡了,其实做法很简单,首先去毛,洗干净的母鸡(我觉得母鸡做起来好吃,你也可以用其它鸡)一只,放进锅里,水满过鸡,烧一个小时(如果鸡很嫩的话,时间适当减少),捞起,放凉,然后用盐和沙姜粉里里外外把鸡擦均匀,放在冰箱里,第二天就可以开吃啦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咸鸡米线的做法步骤
1、原料中的咸鸡切成块,菜洗干净。
2、米粉要先泡水十分钟。
3、锅中烧水。
4、水开后,放一点油,放咸鸡,煮十分钟,把鸡肉的鲜味煮出来。
5、下米粉。
6、米粉煮开后,下菜。
7、加调料。
8、盛起,开吃。