芥辣饺子的做法 芥辣饺子怎么做

“吃虾饺，栗子饺，吃腻了，我们换个口味，来做个芥辣饺子，特别不一般。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芥辣饺子的做法步骤

• 1、香菇泡发与芹菜、胡萝卜、马蹄一起切成粒。

• 2、水烧开，把步骤一的食材粒汆水，沥干待用。

• 3、锅内入油，加入食材粒，翻炒一下，加入盐、糖、胡椒粉、香油，翻炒。

• 4、勾芡翻炒，翻炒，盛到盘内装好，放凉待用。

• 5、准备1.5斤澄面开皮，把水烧开，大盘内倒入澄面。

• 6、一小勺盐。

• 7、加入适量开水。

• 8、搅拌均匀。

• 9、案板上放面粉，把澄面倒入案板，与面粉一起搓成面团。

• 10、取一小段搓成粉条。

• 11、取一小段搓成粉条。

• 12、用手压扁，用擀面棒擀成皮待用。

• 13、放凉的食材粒加入10g劲霸青芥辣搅拌均匀。

• 14、粉皮包着食材粒，包成自己喜欢的形状。

• 15、我的是普通饺子的形状。

• 16、剩下胡萝卜装饰成眼睛。

• 17、放进蒸炉里面蒸15分钟取出。

• 18、最后摆盘，芥辣饺子完成啦。

小窍门

1、芥辣等食材凉了再加，减少芥辣的挥发。
2、澄面用开水来和，蒸熟后，皮就会透明哦。