1、猪腿肉完全解冻前切豌豆粒大小的丁
2、肉丁准备好后加料酒拌匀腌制,等待彻底解冻
3、因为肉比较肥,所以锅里没有另外放油,冷锅直接下肉丁翻炒
4、肉丁全部炒变色后加豆瓣酱继续翻炒
5、加豆瓣酱后继续炒5分钟,然后加蚝油和酱油继续炒匀
6、最后加糖,继续炒5分钟就可以出锅啦
7、玉米切丁
8、肉丁玉米丁和葱花一起拌匀
9、发酵40分钟后的面团排气
10、揪jizi,擀皮
11、包好后继续醒发15分钟,然后蒸锅烧开上蒸锅蒸12分钟。蒸好后不要马上掀锅盖,凉5分钟之后再揭盖,以免塌皮!
12、成品。