“早餐喝一碗热乎乎的蔬菜粥会让身体和心灵都变得温暖起来,今早的粥是蛋花菠菜粥,菠菜是妈妈种的不用担心化肥农药,鸡蛋是婆婆养的口感更香,喝着这碗粥幸福溢满一天的时光。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋花菠菜粥的做法步骤
1、大米提前一夜淘洗干净用水泡发。
2、煮锅烧开一些水,放泡好的大米煮粥。
3、同时菠菜洗净后放入沸水锅里焯一下水去除部分草酸。
4、把焯好水的菠菜切成小段备用。
5、粥煮好后放入菠菜同煮2分钟。
6、放入适量盐、少许胡椒粉和鸡粉搅匀。
7、鸡蛋打碗里搅匀。
8、把蛋液淋入菠菜粥里煮熟即可。
小窍门
菠菜含草酸焯水可去除部分草酸。