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1、莴苣。
2、莴苣去皮洗净切成滚刀块。
3、瘦腊肉切片。
4、锅里水烧开水放入油面煮开即关火。
5、沥起放凉水里过一下。
6、沥水。
7、锅里倒油烧热,放入腊肉大火翻炒至完全变色。
8、放入莴苣,加适量生抽、老抽、胡椒粉、干辣椒壳丝翻炒几下。
9、加刚好没住莴苣的清水。
10、大火煮开后,将油面铺在上面,盖上锅盖,转中火焖煮。
11、中间翻一下油面,焖至水收干抄几下拌匀肉菜面即可出锅食用。
12、成品。