金网煎饺的做法 金网煎饺怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

金网煎饺的做法步骤

• 1、面粉加开水烫成雪花面，稍晾一会揉成面团。

• 2、搓条下剂子。

• 3、擀成圆皮。

• 4、绞肉加葱姜和调味料搅拌上劲，圆皮包入馅心，用推捏的方法包成柳叶饺。

• 5、包好的柳叶饺。

• 6、不粘平锅上火，刷10克色拉油，就柳叶饺放入不粘锅中，煎一下定形。

• 7、200克清水加25克淀粉，20克面粉，5克玉米粉调匀。

• 8、倒入不粘锅中。

• 9、均匀淋入色拉油10克，加盖中火煎2分钟，再次淋入少许色拉油，加盖继续煎。

• 10、待锅底呈网状时打开锅盖，使锅底均匀受热，收干水分至色泽金。

• 11、倒扣在盘中。