荷叶馍的做法 荷叶馍怎么做

“家里买了鸡丁酱，鱼仔酱，于是我准备做荷叶馍夹着吃当早餐。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荷叶馍的做法步骤

• 1、大碗里放入温水260克，白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。

• 2、加入面粉500克。

• 3、揉成光滑面团。(揉100下以上)

• 4、发酵2倍大小。

• 5、再次揉匀面团，取适量小面团揉圆，按扁，稍擀成圆形(不要擀太大)

• 6、整面刷油。

• 7、对折。

• 8、用一次性梳子，以中间为顶点，压四下，压出好看的花纹。

• 9、中间捏一下，荷叶形状就做好了。

• 10、做好的放入刷油的蒸屉中，静置5分钟(夏天天热，边做就边发酵，冬天二次发酵时间就要延长许多)

• 11、大火，蒸15分钟，焖5分钟即可。吃的时候打开荷叶馍，夹东西吃。