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“脆香可口的发面饼”
1、300g面粉、3g酵母和5g白糖混合,加150g水搅成絮状。
2、加入15ml食用油,揉成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
3、发酵好的面团是原来的2倍大,用手指粘面粉戳个洞不塌不回缩。
4、擀成大面片,刷一层油。
5、卷起。
6、切成2cm左右厚的小块。
7、切面朝上,用手稍压,盖保鲜膜二次发酵。
8、二发好的饼胚。
9、不粘锅刷一层油,放入饧发好的饼胚煎制。
10、翻面再煎至两面金黄就可以了。