麻辣烫米线的做法 麻辣烫米线怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣烫米线的做法步骤

• 1、米线。

• 2、油麦菜。

• 3、香菜。

• 4、鱼豆腐、开花牛筋丸。

• 5、蒜香烤肠。

• 6、脆皮肠。

• 7、火锅底料。

• 8、米线提前用温水泡发。

• 9、将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

• 10、蒜香烤肠切片。

• 11、脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

• 12、油麦菜洗净，从中间掐成两段。

• 13、香菜切碎备用。

• 14、炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。

• 15、加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。

• 16、汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。

• 17、另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。

• 18、在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。

• 19、将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

• 20、放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。