我们每天都要面临的一个问题，就是决定今天要吃什么，尽管生活中能够选择的食材很丰富。但是提到今天吃什么，很多朋友还是摸不到头脑，今天我们就想给大家介绍有哪些蔬菜水果营养价值高，尤其是在春天适合吃的，大家一起来看看吧。
今天吃什么比较好
1.春笋
说到吃的营养价值非常高的蔬菜，不得不提的就是春笋了。春笋的味道非常的鲜美香脆，细细的品味，你可以品尝出它的清香味道，春笋自古以来就受到人们的喜爱，春天的春笋是营养价值最高的。
2.香椿
每到农历的三月份，是香椿大量上市的好季节，所以这个时候他会出现在我们中国人的饭桌上。香椿能够烹饪出各种美味食物。香椿的营养价值非常丰富，尤其是维生素的含量非常高。比番茄要高出一倍左右，香椿中含有丰富的蛋白质，维生素E，钙元素，磷元素，铁元素。是蔬菜中维生素含量非常高的一种。香椿的嫩芽用来做菜，口感非常的好，能够增进食欲。
3.樱桃
樱桃是春天的水果里营养价值非常高的，现在全国各地都有种植樱桃的。樱桃的果实肉质肥厚，味道鲜美，汁水丰富，颜色也很鲜艳，樱桃中铁元素的含量尤其的丰富，比日常生活中常吃的苹果要高出20倍。
4.芥菜
芥菜的营养价值非常丰富，也是野菜中实用价值非常高的一种。尤其是胡萝卜素和矿物质的含量非常高，它的钙元素含量也是很高的，接近于同质量的牛奶的三倍左右。
5.韭菜
春天要推荐的蔬菜，不可缺少的就是韭菜了。韭菜平日里烹饪的方法非常多，他和很多食材都能够搭配在一起，比如说韭菜可以炒鸡蛋，炒海鲜，也能够包饺子。味道鲜美。
6.菠菜
菠菜虽然一年四季都有，但是在春天吃是最好的，菠菜根红叶绿，口感非常的鲜嫩，春天上市的菠菜营养价值格外的丰富。但是大家需要注意的是因为菠菜中含有较多的草酸，可能会不利于人体对于钙元素和铁元素的吸收。所以在吃菠菜之前，要先用沸水烫一遍菠菜，这样能够大大的减少菠菜中草酸的含量，更有利于人体吸收菠菜中的营养。
看了文章的介绍你就知道今天吃什么好了吧，这些食材在生活中都是非常常见的。但是大家平日里选择的种类实在是太多了，可能就把这些营养价值非常高的蔬菜水果给忽视掉了。现在就是春天了，吃我们推荐的这些蔬菜水果，对身体非常的好。