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“今天炸制一款麻团,焦香酥脆的外皮,圆圆滚滚、芝麻香味浓、春节假日可做为小零食来食用。”
1、白糖称好。
2、用开水冲在白糖中使其完全融化。
3、待稍凉至温后加入糯米粉及膨松剂混合例入糖中,用筷子搅拌均匀。
4、将糯米面团搓匀,分成均匀的剂子。
5、沾满沾实芝麻。
6、下入麻团坯小火不超过130度慢慢炸制。
7、第一次下入麻团已飘浮且鼓起,又下入了4个继续炸制。
8、炸好的麻团焦香脆甜,芝麻香味浓、特别香。