“芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芋头蛋卷的做法步骤
1、准备食材。
2、芋头,去皮切块,用保鲜袋封好,微波5分钟,稍凉后,加入白糖压成泥。
3、鸡蛋打散,慢慢倒入平底锅,煎成薄鸡蛋饼.
4、将芋头泥涂在面饼上。
5、在锅里卷成卷。
6、用手将卷捏成三角形,切段,约1cm宽。
小窍门
芋头削皮之后,如果没有马上要使用,必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头得黏液会使皮肤过敏。