食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣条的做法步骤
1、准备适量的干腐竹,放在水里,给它泡软后捞出控水~
2、锅里油温5成热的时候,下入腐竹~炸至金黄后捞出控油~
3、锅里加入底油,比平时炒菜多一点的油,放入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片这些材料,爆香~(没有的调料可用类似味道的调料替代)
4、然后捞出扔掉,加入准备的孜然粉、熟芝麻(可有可无)、辣椒面,爆香~(同理,没有的调料可以类似味道的调料替代)
5、加入一勺郫县豆瓣酱,少许的味极鲜酱油,少许的盐和鸡粉~
6、把辣条下锅,让它充分的入味,大火收汁~
7、不知道有没人童年时候吃过同款辣条?多久没吃了?自己动手吧,回味下最初的美好~(与其禁止自家小还不能乱吃街边不卫生的辣条,还不如自己亲手做一份一起分享~)