“在日本在中国年糕的身影总是经常出现。尤其到了新年,在日本年糕更是必吃的一项传统美食。小小的一块年糕,承载着不同国家不同地区独特的文化与记忆,不仅各有各的卖相,也各有各的吃法,可甜可咸可酥可软,只要烹的对,年糕比肉香。
我作为资深年糕控,终于等到新年可以教大家做一道简单便捷的日式年糕汤,经过又伊鲜酱油腌制过后的鸡腿肉软嫩鲜香融合蔬菜的清甜口感,再咬上一口感酥糯的烤年糕,别提多好吃了,新年的祝福都在这一碗年糕汤里。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
日式年糕汤的做法步骤
1、准备食材
2、将胡萝卜、白萝卜切厚片
3、用模型压花成型
4、用小刀雕刻出花朵的立体感
5、花型的白萝卜
6、将切成小块的鸡腿肉放入小碗,加入1勺又伊鲜原味酱油腌制10分钟左右。
7、将腌制好的鸡腿肉放入漏勺内,淋上热水去除异味,这里的处理方法有别中国
8、将高汤包放入水中,开火沸腾后煮1-2分钟后取出
9、将处理好的白萝卜、胡萝卜、鸡腿肉放入煮十分钟
10、这时开始处理年糕,将年糕放入微波炉中加热一分钟
11、准备好平底锅上放置厨纸,不粘锅也可以,将年糕放入烤两面至金黄
12、将烤好的年糕和青菜最后放入煮锅中,煮1分钟左右
13、最后倒入一勺又伊鲜原味酱油调味
14、盛装出锅啦!