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1、冬瓜洗净,洗的时候用工具,要不冬瓜外皮的毛刺扎手,我又被扎了。
2、对切。
3、去瓤。
4、去皮,皮别扔,晒干以后留着煮冬瓜茶。
5、取约一斤冬瓜切片。
6、切葱姜。
7、鲫鱼化冻,打花刀。
8、热锅冷油。
9、油热放鲫鱼。
10、撒食盐。
11、一面定型翻面。
12、烹入白酒和陈醋。
13、放葱姜。
14、放清水。
15、盖锅盖,大火烧开,中小火炖25分钟。
16、放冬瓜。
17、中火把冬瓜炖熟。
18、放葱花和鸡精提味。
19、成品。