食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葱香脆皮肠的做法步骤
1、新鲜大肠头洗净,入压力锅加适当水、盐、糖、鸡精、料酒、生姜、小葱、(八角、桂皮、白胡椒粒、香叶、干红椒、草果、个少许)压八分钟成熟,捞出。
2、加入老抽、美极鲜酱油上色。
3、大肠头中间窜入大葱。
4、锅入油烧热,下大肠头炸成金黄色。
5、捞出,少冷。
6、切象眼块,即可装盘。
小窍门
这道菜大肠皮脆,葱香味浓。
1、新鲜大肠头洗净,入压力锅加适当水、盐、糖、鸡精、料酒、生姜、小葱、(八角、桂皮、白胡椒粒、香叶、干红椒、草果、个少许)压八分钟成熟,捞出。
2、加入老抽、美极鲜酱油上色。
3、大肠头中间窜入大葱。
4、锅入油烧热,下大肠头炸成金黄色。
5、捞出,少冷。
6、切象眼块,即可装盘。
这道菜大肠皮脆,葱香味浓。