食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咸菜炒鱿鱼的做法步骤
1、这是潮州咸菜
2、干鱿鱼提前两小时左右泡发好,完全柔软后撕掉背部的皮和硬骨,改花刀后切小段
3、炒锅烧热,放入适量油,把姜片爆香
4、放入鱿鱼翻炒卷曲
5、放入咸菜翻炒均匀后加入蚝油和小半碗清水,焖煮3分钟
6、最后放入香菜翻炒均匀即可
7、成品
小窍门
咸菜很咸不用加盐
1、这是潮州咸菜
2、干鱿鱼提前两小时左右泡发好,完全柔软后撕掉背部的皮和硬骨,改花刀后切小段
3、炒锅烧热,放入适量油,把姜片爆香
4、放入鱿鱼翻炒卷曲
5、放入咸菜翻炒均匀后加入蚝油和小半碗清水,焖煮3分钟
6、最后放入香菜翻炒均匀即可
7、成品
咸菜很咸不用加盐