蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法 蚝豉鱿鱼咸蛋粥怎么做

“这个粥是很广东的。蚝豉也就是牡蛎肉的干制品，主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。牡蛎肉营养丰富，此外还有多量的维生素等，素有“海牛奶”之称。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、鱿鱼泡软。

• 3、蚝豉泡软。

• 4、泡好的鱿鱼撕去膜切小片；蚝豉清洗干净。

• 5、大米淘洗后加点盐油腌制一会儿。

• 6、锅中加油，姜片炝锅，放入蚝豉煎香。

• 7、鱿鱼加姜片焯水。

• 8、锅中加水，放入大米、蚝豉、鱿鱼和姜丝，煮约30分钟。

• 9、咸蛋打开切粒。

• 10、把咸蛋粒加入同煮15分钟。

• 11、最后加盐调味就好了。