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1、这是野生榛蘑,我在网上搜的图片。榛蘑好像是东北特产,一般晒干了吃。东北名菜小鸡炖蘑菇,用的就是榛蘑。话说,今年我家这边蘑菇出的特别多。
2、我用的是焯烫过的新鲜榛蘑,老妈送来的。投洗一下,控水备用即可。
3、土豆去皮切片。
4、葱姜切碎、猪肉切片。
5、锅里注油烧热,爆香葱姜,下肉片。
6、待肉片变色,加十三香、生抽,炒香。
7、加土豆片,翻炒两三分钟。
8、加榛蘑,翻炒均匀。
9、加少量水。
10、烧至土豆片熟透、汤汁收干,加盐调味。
11、炒匀出锅。