食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
玉兔五彩丝的做法步骤
1、鹌鹑蛋煮熟,剥去皮,用小刀在一个蛋身三分之一处斜切一刀但不能切断。
2、再拿一个蛋挖去蛋黄剪成耳朵的形状。
3、插入前面切好的蛋的切口处,把红椒切成细丁,点缀在小兔上当作眼睛。
4、鸡脯肉洗净,切成6厘米左右的细丝,放入容器,加入盐,蛋清,淀粉搅拌均匀上浆备用。
5、红椒,黄椒,香菇均切成细丝,绿豆牙去尾。
6、炒锅倒入少许油,烧至4成热时,放入浆好的鸡丝,炒至七八成熟。
7、炒好的鸡丝装起。
8、再倒入.红椒,黄椒,香菇丝,绿豆牙一同炒,翻炒几下后倒入调好的芡汁,再翻炒几下,淋入明油后就可以盛盘了。
- 9、准备几张大小一样的菜叶铺在盘子周围,(我用的是苋菜叶,用其他的叶子剪刀剪一下也可以)最后再把小兔放在叶子上即可。