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1、将土豆去皮,清洗干净,切成小片,清洗干净装入盘中待用。
2、尖椒去蒂,去筋清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
3、热锅放油爆香葱姜末,五香粉。
4、倒入土豆片,加入少许清水稍微炖一会儿,加入精盐,生抽。
5、将切好的尖椒片倒入锅中。
6、翻炒均匀,最后加入少许白醋,味精调味。
7、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。