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1、蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。
2、鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。
3、锅里下多点油,将腌好的蚬子下锅。
4、这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。
5、倒入鸡蛋液。
6、待鸡蛋液凝固后立即关火即可。
7、出品。。。