食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜烧魔芋的做法步骤
1、泡姜泡酸菜小米辣都改刀,魔芋切小块,泡入水中,备用
2、热锅,温油,放入酸菜泡姜小米辣爆香
3、魔芋沥干水分后放入锅中,翻炒
4、翻炒均匀后放入适量开水,烧至十分钟,保持中火,把酸菜的味道充分烧入魔芋中,即可,出锅前放少许鸡精提味
5、酸菜烧魔芋就做好了
小窍门
暖心提示:酸菜,泡姜都是自己家做的,没有任何防腐剂添加剂。
因为酸菜含盐很多,所以没有额外放盐了。
加水烧的时候要适量,不能放太多了,稍微没过魔芋即可,保持中火烧,出锅时汤汁的量就很合适。