“麻辣,筋鲜。夹饼,配饭都很棒。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 卤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
卤豆腐串的做法步骤
1、豆腐串适量。
2、清水泡软,开水焯一滚儿捞出,焯去多余油脂。
3、锅内适量水,适量姜片,麻椒,香叶,干红辣椒煮开。
4、好侍关东煮料一小包。
5、倒入一袋煮料。
6、焯过水豆腐串放入。
7、卤两三滚儿。
8、一勺香辣酱。
9、适量生抽。
10、煮开关火。
11、成品。
12、成品。
小窍门
豆腐串是油炸食物,泡软焯水,焯去多余油脂口感更好一些。没有关东煮料的,可用火锅料代替。