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1、把鱼头两面煎黄
2、放入姜末爆香
3、放入盐、味精和适量酱油上色
4、放入没过鱼头的水量,大火煮开后转中小火焖15分钟左右
5、水分差不多干时放入蒜苗或葱段即可,你要是喜欢汤汁泡饭可以留多点汁
6、成品