食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑胡椒炒牛柳的做法步骤
1、准备主要食材
2、把牛柳切成条,7cm*7cm左右的条状,切太细肉很容易老。在肉条中加入蚝油、料酒、生抽、黑胡椒碎、淀粉、白糖适量
3、牛柳顺一个方向搅拌均匀腌制15分钟左右
4、腌肉的同时把辣椒切滚刀、姜蒜大葱切碎
5、热锅下油
6、将牛油条滑入锅中,超至牛肉条变色就盛出来
7、锅内留油加入姜蒜大葱炒香
8、加入青红椒煸炒一下
9、倒入刚刚炒好的牛肉,快速翻炒,加入适量生抽起锅,动作要快。
10、装盘
11、闻到香味了吗
小窍门
牛肉不能炒久了,没了血色就盛出,回锅动作要快。