“天气渐渐变冷,该多吃点肉补补了,对于无肉不欢的吃货来说,大口吃肉的感觉是很美好的!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
煮大骨头的做法步骤
1、锅中烧开水倒入骨头汆烫至出现浮沫,取出过凉水冲洗干净
2、将葱姜去皮洗净,葱切段,姜切片后用刀背拍松
3、平底锅放油微火,倒入糖快速翻炒至糖融化变色
4、沿锅边倒入水拌匀
5、将大骨头摆放在大锅中,倒入糖水
6、将辅料中八角、小茴香等料装入料包
7、水再烧开后撇去浮末和明油
8、将料包和葱姜放入,加盐、酱油、甜面酱后小火慢煮一个半小时
9、盛出趁热吃吧,特别解馋,还可以用吸管吸取骨髓吃