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1、所有食材洗干净。辣椒斜切成辣椒圈,豆腐干切细条。
2、墨鱼用温水泡10分钟,撕掉墨鱼身上的黑膜,去骨,眼睛,口器,切细条。大蒜切片。
3、锅中倒油,放入蒜片,炒出香味。
4、倒入辣椒和墨鱼干翻炒,炒至墨鱼9分熟
5、加入料酒去腥,稍微煮一会。
6、等料酒差不多蒸发完,倒入豆腐干翻炒。
7、加入适量生抽调味,翻炒均匀。