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1、准备好食材,韭菜洗干净,晾干水分。
2、韭菜切碎,蛋炒熟切碎,加入虾皮。
3、根据自己口味加入油、盐、蚝油、生抽、红薯粉少量(煎煮时不会散出来)搅拌好。
4、油豆泡侧面用小刀划开口备用。
5、将调好的料用小勺装入油豆泡。
6、不粘锅放油,将装好韭菜的油豆泡口朝下摆放好,开火煎几分钟,再放入少许清水煮几分钟。
7、鲜、香、酥脆的韭菜虾皮酿油豆泡就好了。