“每次去菜市场,看见绿绿的豆芽,总是心生喜欢,但买回之后,又不知怎么做才好。今天突发奇想~用豆芽烧丸子,尝过之后,味道真不错!美食需要创新,生活需要新滋味。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆芽烧丸子的做法步骤
1、葱切末,干辣椒切段,胡萝卜切丝。
2、料汁:海鲜酱油2勺,蚝油l勺,泰式甜辣酱1勺,沙茶酱l勺,鸡粉拌匀。
3、锅内放水,水开后,加少许白胡椒粉和盐,放入丸子煮软后捞出,盛出一小碗汤备用。
4、用余汤焯豆芽,断生捞出,过凉控水。
5、锅内放油,放入葱未,辣椒段,胡萝卜丝煸香。
6、放入丸子炒一会再加料汁,汤,中小火将丸子烧入味。
7、放入豆芽,转大火快速翻炒,收汁。
8、出锅前勾点芡,入盘。
小窍门
超市里卖的丸子种类很多,鱼丸,肉丸,可以混合放,味道更丰富。料汁可以根据自己喜好。