三香炒肉的做法 三香炒肉怎么做

“三香炒肉，利用香菇、香芹、香菜特有的味道与营养，与大家都喜欢的五花肉炒在一起，丰富了五花肉的口感，保留蔬菜与菌类的香味，营养与味道兼得。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

三香炒肉的做法步骤

• 1、原料：五花肉、泡发的香菇、香菜杆、芹菜、姜、葱、蒜。

• 2、五花肉切片，香菇切细条，香菜杆切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。

• 3、锅烧热后加入食用油，下入五花肉煸炒。

• 4、煸出肉的油分后加入料酒、生抽，炒香。

• 5、加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。

• 6、加入香菇条，翻炒均匀。

• 7、加入芹菜，翻炒，加入盐、花椒粉调味。

• 8、加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快断生时，关火。

• 9、用小红椒点缀一下即可，成品。

小窍门

香菜、香芹、香菇有各自独特的香味，所以菜品中的调味料要适当的减少些。炒时，注意火候。