“素菜,又是素菜,老公嚷嚷了,我说多吃蔬菜有好处,不是吃素,芹菜富含纤维,帮助消化,腐竹含有丰富的蛋白质,木耳不用说了,清理肠道,这么多有好处的蔬菜当然要多吃,最后老公比谁都多吃。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腐竹木耳炒芹菜的做法步骤
1、芹菜取菜梗部分,清洗干净,黑木耳提前浸发好,腐竹提前一晚浸发。
2、芹菜切成丝,腐竹切成段,小红辣椒切成丝。
3、炒锅内放适量油,先把红辣椒放入爆出辣味。
4、放入芹菜梗爆炒。
5、芹菜梗变绿了放入黑木耳。
6、炒到黑木耳发出噼啪响声时,放入腐竹,加入适量的盐和一汤勺清水,大火快炒。
7、水分出不多收干,装盘盛出。
小窍门
1、芹菜梗不能切太细了,半个小指头宽就好。
2、加入清水后,大火不停翻炒,让所有食材受热均匀。
3、根据食材易熟程度依次放入芹菜梗,黑木耳,腐竹。